明明是猪肉丁，却改头换面成了“香记”牛肉粒。日前，杭州市下城区市场监管局获得线报，迅速联合上级和相关部门出击，一举捣毁售假窝点，案值达30多万元。
咬住线索不松口
3月初，下城区市场监管局稽查大队接到公益组织上城区啄木鸟环境与食品服务中心的举报，称群丰、鲜丰水果连锁店及达克布蕾面包房在售的“香记”牛肉粒可能存在以猪肉冒充牛肉、冒用厂名厂址、短斤缺两等问题。下城区市场监管局立即组织力量，迅速开展大量排摸工作，确定相关线索的准确性。
为了不惊动被举报人，执法人员在最短时间内，调查到被举报产品的真实成分。3月10日，执法人员在对相关产品进行买样后，紧急赶赴青岛专业实验室进行送检。12日，检测机构给出初步结论，送样产品中检测出猪源性成分核酸，未检测出牛源性成分核酸，即被举报产品涉嫌用猪肉冒充牛肉。
由于被举报产品销售范围涉及整个杭州城区，下城区市场监管局稽查大队第一时间将相关情况向市局稽查支队作了汇报。
全城围剿假牛粒
3月13日上午，根据杭州市市场监管局稽查支队部署，下城区市场监管局与上级部门兵分两路，对销售“香记”牛肉粒的杭州群丰果品连锁有限公司（鲜丰水果总部）和杭州派拉堡食品有限公司（达克布蕾总部）进行突击检查。
在杭州群丰果品连锁有限公司，虽未发现有库存的“香记”牛肉粒，但通过对该公司进销数据、台账及进出库记录的核查，执法人员发现该公司存在大量进、销“香记”牛肉粒产品的情况，执法人员依法对相关材料进行提取。在杭州派拉堡食品有限公司，执法人员在仓库中发现库存的“香记”牛肉粒产品共计774盒（300克/盒），即现场对相关产品依法进行采样后全部予以封存，并对该公司进销产品的相关资料进行提取。同时，下城区市场监管局第一时间部署各市场监管所开展行动，对各自辖区的鲜丰水果店及达克布蕾面包房进行清查，共计扣押、封存各门店在售的“香记”牛肉粒163盒（300克/盒）。
直捣售假老窝点
在对杭州群丰果品连锁有限公司及杭州派拉堡食品有限公司的检查过程中，执法人员发现两家企业所售的“香记”牛肉粒产品，均来源于一家名为杭州近江食品市场伟波食品经营部的经营户。追根溯源，贵在神速，为了彻查产品来源，下城区市场监管局与上级执法人员立即分出一支执法力量，直扑近江食品市场开展突击检查。
在位于近江食品市场东四区17-18号的伟波食品经营部，执法人员现场未发现“香记”牛肉粒产品，该经营部负责人（下称当事人）始终拒不提供经营的账册、台账等资料配合检查，执法人员通过旁敲侧击了解到当事人仓库位于滨江区。在公安部门的协助下，执法人员立即赶往当事人位于滨江区江边排灌站内的仓库进行检查，起初并未发现“香记”牛肉粒相关的产品，检查陷入僵局。当细心的执法人员尝试着调取仓库当天的监控记录时，却有了意料之外的发现。
监控显示，13日中午12时30分左右，两名工人多次用推车将疑似“香记”牛肉粒的货物从仓库内运出，而该时间段正是执法人员到达近江食品市场当事人摊位的时间，显然狡猾的当事人已经事先得到消息，将相关产品转移。执法人员立即根据监控顺藤摸瓜，在隔壁仓库内发现了大量库存的“香记”牛肉粒。经清点，六种口味的“香记”牛肉粒共计340箱（300克/盒，36盒/箱），合计12240盒，总净重3672公斤，货值约29万余元。执法人员现场对相关产品依法进行采样后，实施了扣押的行政强制措施。
涉案人被追刑责
面对铁一般的事实，当事人终于放弃了抵抗，承认了销售“香记”牛肉粒给杭州群丰果品连锁有限公司、杭州派拉堡食品有限公司等多家单位的事实。据当事人交待，其从广州一陈姓推销员处以16元/盒的价格购入上述“香记”牛肉粒，再以24元/盒的价格销售给杭州群丰果品连锁有限公司、杭州派拉堡食品有限公司等单位，目前已销售给杭州群丰果品连锁有限公司的产品货值约8.64万元，销售给杭州派拉堡食品有限公司的产品货值约34560元。由于涉案金额较大，公安部门目前已介入调查，当事人也已被公安部门控制。
“面对食品安全问题，积极作为，敢于履职，是我们每一个市场监管人员应该做的。”下城区市场监管局局长陈利平对《市场导报》（www.zjscdb.com）记者介绍，他们通过前期的细致排摸，到此后积极配合上级及相关部门实施精确打击，在一天时间内，迅速将一个涉嫌不符合食品安全标准的问题食品，在杭州的销售网络连根拔起，有力地保障了人民群众的食品消费安全。
